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silla de montar

El conejo raro es parte del cadáver de conejo que se encuentra entre las patas traseras y la cola. Es una carne magra y tierna que tiene un sabor delicado y ligeramente dulce. El conejo raro es muy popular en Europa, en particular en Francia, Italia y España. El conejo raro se puede usar en muchas recetas, como guisos, guisos, patés y terrinas. También se puede marinar y tostarse, o usarse para preparar platos de carne en la salsa. El Rabbit Grable va bien con muchos otros ingredientes, como verduras, hierbas, especias y vinos. El conejo raro también es muy nutritivo y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es bajo en calorías y grasas, y se considera una carne saludable y equilibrada.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
173 Cal
Lípidos
3 G
Colesterol
123 Mg
Sodio
45 Mg
Potasio
343 Mg
Carbohidratos
0 G
Proteína
33 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Hierro
4 Mg
Magnesio
31 Mg
Fibras alimentarias
0 G
Calcio
18 Mg

PMF

Cómo elegir la carne de conejo ?
La carne debe ser firme y resistente a la presión, sin partes blandas o membranas mucosas. El color de la carne debe ser uniforme y ligeramente rosa. Los ojos deben ser brillantes, claros y no opacos. Las fosas nasales deben estar limpias y sin exceso de moco.
Cómo mantener la carne de conejo ?
La carne de conejo debe mantenerse a una temperatura cercana a 0 ° C. Si la carne se almacena a una temperatura más alta, puede deteriorarse rápidamente. La carne de conejo se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días o en el congelador durante 6 a 12 meses. Para un mejor almacenamiento, se recomienda eliminar los despojos y los riñones antes de almacenar la carne.
Cómo cocinar carne de conejo ?
Cepille el conejo con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlo en el horno a 375 ° F durante aproximadamente 25-30 minutos. Sírvelo con verduras a la parrilla y salsa de mostaza. Dora el conejo en una cacerola con verduras como zanahorias, papas y cebollas. Agregue caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora 30 minutos a fuego lento. Sírvelo con verduras de vapor.
¿cuáles son las variedades de la carne de conejo ?
Hay varias razas de conejos de conejos para su carne, pero las variedades más comunes son el conejo común y el conejo gigante de Flandes. La carne de conejo es muy delgada, rica en proteínas y baja en grasas, lo que lo convierte en una alternativa saludable a la carne de res o carne de cerdo. Tiene un sabor dulce y delicado, y a menudo se usa en recetas de cocina elaboradas, como guisos y platos a fuego lento. La carne de conejo también es popular para ser servido en redes o tostada.
¿qué platos van bien con el sabor de la carne de conejo ?
La carne de conejo tiene un sabor dulce y ligeramente dulce, va bien con sabores de ajo, romero, tomillo y vino tinto. A menudo se usa en platos como conejo mostaza, estofado de conejo o cacerola.
¿cuáles son los beneficios de la carne de conejo ?
La carne de conejo es una fuente de proteína magra, con un bajo contenido de grasa y colesterol. Es rico en vitaminas B12 y B3, hierro y selenio.

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